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mars 24, 2020 Par bourse 0

Le «chef français» de Julia Child est mon évasion du stress pandémique

Presque tous les journaux sur l'étagère avaient une photo de couverture de Boris Johnson, accompagnée de la phrase la plus troublante qui puisse être glanée dans le discours que le Premier ministre britannique avait prononcé la veille. The Daily Mail était avec "BEAUCOUP BIEN MOURIR", tandis que The Telegraph, Le gardieny Le Daily Express tous ont opté pour des variations sur "BEAUCOUP DE FAMILLES PERDRAONT LES AIMÉS".

Tous ces titres (à l’exception peut-être de Star quotidienneIl se demande si un ancien joueur de football professionnel finirait Je suis une célébrité la saison prochaine) étaient là pour souligner la gravité de l'épidémie de coronavirus, tout en mettant un certain nombre de scénarios terrifiants sur leurs têtes … et ils triompha avec ça.

Des phrases comme "BEAUCOUP BIEN MOURRONT" étaient dans mon esprit quand je suis monté à bord de l'avion aux États-Unis; Ils étaient dans ma tête lorsque je me suis accroupi dans la salle de bain en classe économique, essayant d'éviter une attaque de panique en plein vol; et ils ont été mon compagnon constant depuis.

Malgré le fait qu'il n'y avait pas de restrictions sur les voyages du Royaume-Uni vers les États-Unis à l'époque, cela se produirait plusieurs jours après l'atterrissage, mon infirmière infirmière m'a conseillé de toute façon de mettre en quarantaine. C'est ce que j'ai fait au cours du dernier million de 11 jours. La dernière conversation en face à face que j'ai eue était quand une hôtesse de l'air m'a demandé si je pouvais ramasser tout le papier d'oeuf Cadme Creme qui s'était accumulé sur ma table de plateau. (Et si vous vous débrouilliez sur votre chemin et moi sur le mien, oui?). Je serai honnête: je suis non Le faire correctement, et je sais aussi que je ne suis pas seul ou unique en cela.

J'ai essayé de faire plusieurs choses pour contrôler la peur, l'anxiété et l'incertitude que beaucoup d'entre nous ressentent. Ma première tentative pour tout gérer a été de recommencer à chercher Peep show, ma comédie britannique préférée, mais cela n'a fait qu'empirer les choses: apparemment la seule chose plus ennuyeuse que de n'avoir aucune interaction sociale ou sexuelle est de voir quelqu'un avoir des interactions sociales ou sexuelles terriblement inconfortables. J'ai essayé de développer mon propre langage, mais je l'ai abandonné quand j'ai réalisé que je hurlais. J'ai également écrit beaucoup de fan-fic sur le Dr Anthony Fauci, et beaucoup d'entre eux sont très inappropriés. Je m'en rends compte maintenant.

Jusqu'à présent, la seule chose qui a fonctionné pour moi, la seule chose qui me fait tout oublier (au moins pendant 28 minutes et 48 secondes à la fois) est de regarder la première émission de cuisine de Julia Child, Chef français. La semaine dernière, j'ai appris que les 10 saisons étaient diffusées en ligne, et que faire défiler la liste des titres des épisodes était suffisant pour lisser certains des nœuds de mon système nerveux central:

Saison deux, "L'élégance aux œufs"

Saison neuf, "Ham Transformation"

Saison six, "The Mayonnaise Show" (Cela peut ou non être le nom d'un album de Primus).

Je ne suis pas sûr d'avoir pris un siège pour regarder un épisode du début à la fin Chef français, mais après avoir joué et écouté cet air de thème, qui ne peut être décrit que comme "heureux", j'ai été accro. Quel que soit le plat principal ou le dessert ou le putain de dîner que l'enfant prépare, c'est complètement imperturbable et, même s'il semble toujours un peu essoufflé, il projette une confiance que je pense n'avoir ressentie qu'une seule fois dans ma vie. (J'ai corrigé quelqu'un qui avait mal cité une lettre de David Bowie dans la section commentaire d'un journal. Mais quand même …)

Je voulais savoir pourquoi j'ai trouvé une telle catharsis dans toute cette viande et cette mayonnaise, j'ai donc contacté un expert.

"Les programmes de cuisine pourraient être utiles pour plusieurs raisons", a déclaré la Dre Holly Chalk, Ph.D. Psychologue clinicienne au McDaniel College et à Cedar Ridge Counselling, a-t-elle expliqué à VICE. "Si vous les avez appréciés auparavant, ou lorsque vous étiez enfant, cela peut vous ramener à une époque où vous vous sentiez plus en sécurité. Nous créons souvent des associations émotionnelles avec des stimuli de notre passé. Si nous nous reconnectons à ces choses, cela peut recréer ces choses positives." Sentiments. Alternativement, cela peut aussi être une distraction. Penser à la cuisine vous donne une approche positive. "

Chef français Il a été diffusé à l'origine de 1963 à 1973, et c'est un retour (principalement) en noir et blanc à une époque qui, pour moi, me réconforte car ce n'est pas un rappel de la vie, il y a un mois. Au lieu de cela, cela se déroule à une époque à la fois plus simple et plus compliquée, lorsque les médias sociaux n'existaient pas (PRO!), Mais vous étiez censé avoir une presse à canard et une quiche lorraine à portée de main, en cas de vos voisins s'arrêtent. . (ARNAQUE!)

J'apprécie que Child, décédé en 2004, soit compétent et pratique comme je n'ai jamais dû l'être. C'est le genre de personne qui s'inquiète que nous soyons entrés dans une «routine de viande», alors il vous apprendra à tremper et à préparer le cerveau des veaux. Vous pouvez calmement utiliser une aiguille à tricoter pour attacher une oie farcie. Et il recommande de faire glisser le bouton de la porte hors de la bouche d'un porcelet pour garder les mâchoires ouvertes pendant la cuisson. (N'utilisez pas de pomme de terre, prévient-il, car la pomme de terre se ramollira trop dans le four. Évidemment.)

"Je suppose qu'il y a quelque chose dans ce programme qui vous donne de l'espoir ou du réconfort", m'a dit Caitlin Zaremba, psychologue organisationnelle de la Bay Area. "Dans de nombreuses autres circonstances actuelles, les spectacles et les personnages qui nous plaisent peuvent être beaucoup moins sains, et je vous parle, Celibataire amateurs.

"Quoi qu'il en soit, l'exercice est soutenu. Qu'est-ce que j'aime dans cette activité? Qu'est-ce qui m'apporte joie, connexion, divertissement? Mieux encore, qu'en est-il de ce spectacle, de cette personne ou de ce personnage que je n'aime pas? Tout cela devrait donner une idée de qui nous voulons être et comment nous voulons nous comporter pendant cette période nouvelle et incertaine. C'est vraiment tout ce que nous pouvons contrôler en ce moment. "

Le Dr Chalk croit que reconnaître tous nos sentiments écrasants pendant cette période pourrait être un meilleur état d'esprit (et finalement plus sain) que d'ignorer la réalité de notre situation commune ou de rejeter sa gravité. "Au cours des deux dernières semaines de ma pratique, j'ai vu de nombreuses personnes utiliser le déni comme mécanisme d'adaptation. Cela les a empêchées d'avoir une distance sociale ou d'être prudentes", a déclaré Chalk. "Je pense que les médias essaient de communiquer la gravité de cela à ces gens. Cependant, dans ma pratique, il semble que les personnes qui suivent cette nouvelle sont celles qui sont déjà anxieuses et qui prennent déjà leurs distances. Pour ces clients, je suis en les encourageant à «resserrer leur cercle». J'entends par là qu'ils doivent se concentrer sur eux-mêmes et sur les choses qu'ils peuvent contrôler. Connectez-vous avec vos quelques amis et famille les plus proches. Passez du temps avec votre animal de compagnie. Ce sont des choses que vous pouvez contrôler en un temps qui vous semble incontrôlable. C'est ainsi que nous gérons la mauvaise anxiété. "

Et si nous nous sentons seuls, nous devrions probablement partager cela avec quelqu'un aussi. (Exposition rapide: Qui d'autre dans ma cuisine ressent un sentiment d'isolement plus profond que jamais? Juste le vôtre, alors? Génial.)

"Ressentez tout et essayez de ne pas vous en prendre aux autres. Parlez de votre anxiété avec des personnes importantes, telles que votre famille, votre partenaire, vos amis ou vos patrons, et avec d'autres" assurances "qui ne jugeront pas vos émotions", a déclaré Zaremba. .

"Vos objectifs dans ces conversations devraient être doubles: chercher à comprendre et à soutenir les grandes variations de réponses possibles et dans le cadre de nos droits uniques. Deuxièmement, rechercher le type de connexion et de soutien que vous êtes en mesure d'éviter en dehors de la sensation Je suis seul. "

Je peux comprendre que mon nouvel attachement à l'enfant est un peu idiot, ne serait-ce que parce que la plupart de ce qu'il montre n'est pas applicable pour le moment. Si les substitutions Instacart et les comptes de première main de mes amis sont une indication, les boîtes de viande à l'épicerie sont pour la plupart vides. Mais la compétition tranquille et les moments légers de Child me donnent un étrange sentiment d'optimisme, ne serait-ce que parce que j'espère ressentir les deux de ces choses encore. Et quand je regarde l'émission, je ne m'inquiète pas non plus pour le prochain … pendant plusieurs mois, ou même l'après-midi suivant. Au lieu de cela, j'attends de voir si le Soufflé au fromage sans pliage est à la hauteur de son nom. (PAS DE CASCADES).

Je ne suis toujours pas albardilla avec notre nouvelle réalité terrifiante. L'adaptation est un mot trop fort. Mais grâce à Chef françaisJe traverse, un épisode à la fois.